Serrano n'est pas seulement le nom d'un jambon espagnol, c'est aussi celui de l'auteur de l'œuvre controversée intitulée "Piss Christ", réalisée en 1987, dont un tirage vient d'être vandalisé à Avignon. Le traitement médiatique de cette affaire mérite que l'on s'y arrête un peu, car il est assez révélateur des incohérences de notre époque et